Bouillie de mil et de haricots

Ingrédients pour 4 portions :
1/4 cuillerée à soupe de feuilles de niébé séchées et pilées
1 tasse de farine de pois pigeon
3 tasses de farine de mil (germée, fermentée ou ordinaire)
10-12 tasses d’eau chaude

Trier les feuilles de niébé, les faire bouillir pendant 5 minutes, les sécher et les piler. Mélanger la farine de pois pigeon et la farine de mil, ajouter de l’eau froide et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter l’eau chaude à la pâte et faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la bouillie soit prête. Ajouter une cuillerée à soupe de feuilles séchées de niébé, et laisser cuire pendant encore 2 ou 3 minutes.

Ingrédients pour 1 portion :
1/4 tasse de farine de pois pigeon
3/4 tasse de farine de mil (germée, fermentée ou ordinaire)
1/4 cuillerée à soupe de feuilles de niébé séchées et pilées

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